Bài thuốc từ Đậu Nành cho người Đái Tháo Đường Type2

Đậu phụ và Sữa đậu Nành quá đỗi thân thuộc với cuộc sống thường nhật.Không chỉ đơn thuần là những món ăn mà nó còn là thực phẩm góp vai trò trong các bài thuốc quý giá cho người  bệnh Đái tháo đường Type 2 . 

Đái tháo đường type 2 là là bệnh tiểu đường không phụ thuộc insunlin hay tiểu đường ở người trưởng thành,người bệnh vẫn còn xuất insulin nhưng không đủ .Bệnh này xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau như: béo phì ,ăn quá nhiều chất béo ,ngồi làm việc quá nhiều ,uống nhiều bia rượu ,người cao tuổi,người có tiền sử rối loạn dung nạp glucose…Là căn bệnh tiến triển rất nhanh để lại những biến chứng nguy hiểm như : Giảm khả năng chăn gối ,suy thận cấp ,tai biến mạch máu não ,nhồi máu cơ tìm ,mù mắt,hoại tử … Để chữa trị hiệu quả đái tháo đường type2 ngăn ngừa biến chứng bên cạnh việc sử dụng thuốc người bệnh cần phối hợp với một số thực phẩm để mang lại hiệu quả cao nhất.

Trong y học cổ truyền từ thời xa xưa ,ông cha ta nghiên cứu tác dụng kì diệu của các bài thuốc bằng  cách chế biến món ăn ngon từ hạt đậu nành :  đậu phụ ,đậu nành ,tào phớ …để phòng chống chứng tiêu khát  nay được gọi là bệnh tiểu đường .Dưới đây sẽ là những bài thuốc quý giá từ thực phẩm đâu nành được ông cha ta truyền lại chữa và phòng ngừa cho người bệnh đái tháo đường type2 .

Bài thuốc từ đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm được chế biến từ hạt đậu nành nguyên chất có hàm lượng đạm rất cao ,giàu  vitamin khoáng chất  có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường.

• Đậu phụ 100 g, mướp đắng 150 g, dầu lạc và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột và hột, thái miếng; cho dầu lạc vào chảo đun nóng già rồi bỏ mướp đắng vào xào cho đến khi gần chín thì cho tiếp đậu phụ vào, đun to lửa một lúc là được, cho đủ gia vị, ăn nóng mỗi ngày một lần.

Công dụng: Thanh nhiệt chỉ khát, làm hạ đường huyết.

• Đậu phụ 200 g, nấm rơm 100 g, dầu đậu tương và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Đậu phụ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch; cho dầu lạc (thực vật) vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ và nấm vào xào to lửa một lát là được; cho đủ gia vị, ăn nóng.

Công dụng: Bổ trung ích khí, kiện tỳ dương vị, trừ mỡ, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường bị béo phì, tăng huyết áp và bệnh động mạch vàng tim.

• Đậu phụ 200 g, rau cải xoăn 500 g, dầu đậu tương và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Đậu phụ thái miếng, rau cải rửa sạc, cắt đoạn; đem xào hai thứ với dầu đậu tương, cho ít gia vị, dùng làm thức ăn hằng ngày.

Công dụng: Tư âm nhuận táo, ích khí hòa huyết, dùng cho người bị bệnh tiểu đường khả năng tiêu hóa kém hay táo bón.

Bài thuốc từ sữa đậu nành

Người bị tiểu đường có thể bổ sung sữa hàng ngày để thêm thành phần dưỡng chất cho cơ thể.Sữa giàu vitamin và can xi và chứa nhiều chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Nhưng sữa cũng rất giàu calo và carbohydrate. Sữa chứa calo nhưng bạn có thể chuyển sang sữa tách kem hoặc sữa có hàm lượng calo thấp. Sữa đậu nành là lựa chọn thay thế tốt sữa bò nguyên kem.

Theo nghiên cứu từ trung tâm y học Mỹ, sau khi bổ sung thêm sữa đậu nành vào thức ăn bệnh nhân tiểu đường kết quả cho thấy  lượng protein có trong nước tiểu giảm đáng kể (hiệu quả trong chữa bệnh). Sữa đậu nành có tác dụng như vậy vì trong sữa đậu nành có chứa Cellulose thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ đường, rất tốt trong ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.

Vì vậy bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung vào bữa ăn của mình 1- 2 cốc sữa đậu nành để cải thiện bệnh tiểu đường.