Món ngon với đậu phụ
Canh ngao kim chi đậu phụ chua cay đậm đà
Hôm nay ăn gì? Vấn đề đau đầu của không ít các bà nội trợ. Hôm nay, món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ cho bạn món canh ngao kim chi đậu phụ. Đây là món ăn với sự kết hợp của 3 nguyên liệu chính là ngao, kim chi và đậu phụ, toàn là những nguyên liệu dễ tìm nhưng khi kếp hợp với nhau lại tạo thành một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Một số món ăn với đậu phụ bạn có thể quan tâm:
Nguyên liệu:
Đậu phụ non(tham khảo sản phẩm tại đây)
Ngao 1kg
1 bát kim chi cải thảo
Tỏi tây, tỏi củ, hành tươi, lá hẹ
Gia vị: mắm, hạt nêm, đường
Thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu phụ non: chọn loại này thì khi nấu sẽ mềm,béo ngậy hơn
- Ngao: chọn mua những con ngao to, có mình dày, sờ vào mép nhẵn mịn, bóp tay vào không bị chảy nước ra đó là những con ngao béo, còn tươi. Khi mua về ta cho ngâm vào một chậu nước gạo cho nhả hết bụi bẩn
- Kim chi cải thảo để cả nước khoảng 1 bát con là vừa đủ chua và cay cho món ăn rồi
- Hành tây rửa sẵn, bóc vỏ tỏi rồi đập dập
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta bắt tay ngay vào làm:
- Ngao: cho vào nồi luộc với lượng nước bằng ½ lượng nước
bạn cần nấu thôi nhé, vì ½ còn lại khi luộc ngao sẽ ra nước. Sau khi luộc xong bọn gạn nước ra bát để riêng. - Đậu phụ thái miếng vừa ăn, hành tỏi đập dập, thái nhỏ để sẵn, kim chi vắt riêng nước ra rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Phi hành tỏi thơm sau đó cho thịt ngao vào đảo đều tay, cho 1 thìa cà phê mắ vào đảo cùng cho săn lại. Cho kim chi vào đảo cùng rồi cho nước ngao vào, cho phần nước kim chi lúc nãy vắt ra vào, sau đó đun sôi cùng với 1 thìa cà phê đường. Bạn nêm thêm gia vì tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.
- Khi nước sôi thì bạn cho đậu phụ non vào nhé sau đó đun sôi trở lại, tiếp tục cho hành và lá hẹ vào nữa và tắt bếp. Bạn có thể sử dụng bột ngọt thay thế cho đường nhưng khi tắt bếp mới cho bột ngọt vào nhé.
- Thường thức món ăn khi còn nóng sẽ rất ngon đấy nhé. Yêu cầu kim chi lượng nước canh vừa ăn, vị chua cạy vừa miệng, nước có vị ngọt đặc trưng của ngao, mùi thơm của kim chi và đặc biệt là mùi vị béo ngậy hấp dẫn của đậu phụ non
Vậy là đã hoàn thành xong món ăn ngon, bổ dưỡng này. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé và đừng quên ghé thăm Món ngon mỗi ngày của dauphusach.vn để biết thêm cách thực hiện của nhiều món ăn nữa nhé.
